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天然甜味剂

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新橙皮苷二氢查耳酮
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橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮NHDC)

2020-08-22 10:40:30
详细介绍:

橙皮甜苷

新甲基橙皮苷二氢查耳酮NHDC


英文名称:Neohesperidin dihydro chalcone

分 子 式:C28H36O15

分 子 量612.58

CAS 号:20702-77-6

橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮NHDC)

  

橙皮甜苷是源于柑橘类苦橙中的天然植物提取物,是一种高效、健康、低热值的甜味剂。它的整个提取过程中所使用的溶剂为食用酒精和纯 净水,安全无毒,无任何化学物质残留。



产品特点及应用领域.png


甜味剂/甜味增强剂:

① 甜度是蔗糖的1500-1800倍,可以作为无能量食品的甜味剂。

② 橙皮甜苷可与三氯蔗糖,多元醇类甜味剂,糖精等复合使用,有强烈的协同作用,可提高甜度,降低甜味剂用量,降低成本,同 时甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料、酱菜、食醋、槟榔、凉果等。


増香剂/増味剂/调味剂:

① 添加到人造黄油中,能增加黄油的风味和气味。

② 在水果产品中添加,可增强水果风味。

③ 橙皮甜苷可与其他香精香料混合使用并且有协同增效作用,例如麦芽酚和乙基麦芽酚,使香味得到提高,改善产品的口感及气味。

④ 橙皮甜苷可与油性芳香化合物,稳定剂,防腐剂混合使用,其增加化妆品的增香及抗氧效果。

⑤ NHDC作为增味剂和阿斯巴甜混合处理得到的混合物可应用于口香糖,不仅甜味可□,而且可以起到延长和保持风味作用。 @在加有核桃豆浆中添加NHDC能减少"核桃"回味。

⑦能掩盖番茄酱中的醋味以及辛辣气味。


苦味遮蔽剂:

① NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体,从而提高人对苦味的阈值,去苦效果明显优于一般甜味剂。

② 与甜菊糖复配可克服甜菊糖的后苦,与AK糖复配能够抑制其金属味。

③ 欧洲版伟哥(Viagra)和小儿布洛芬混悬液中使用了NHDC来掩盖药物苦味。

④ 在饲料中橙皮甜苷可与纽甜糖精钠配合使用,能很好的掩盖糖精钠的后苦及金属味,使甜感和甜度大大提升,从而节省成本。



其他特点及应用领域.png


抗氧化性/消炎/美白:

① 橙皮甜苷属于黄酮类衍生物,具有很强的抗氧化性,可作用于食品的抗氧化剂。

② 橙皮甜苷作为黄酮类衍生物,具有可辅助治疗口腔消炎等作用,广泛用于牙膏,漱口水等。

③ 橙皮甜苷作为黄酮类物衍生物,具有清除皮肤中自由基,促进皮肤新陈代谢,减少色素沉着,润泽肌肤等作用。



产品安全.png


●  NHDC作为食品添加剂和食品香料被录入我国食品添加剂使用标准GB2760-2014(#S0269)。

●  美国食用香料与提取物制造协会(FEMA)将其列入公认安全物质(GRAS)(3811)。

●  列入欧盟食品甜香剂名录(#E959)。

●  澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”。

● 《欧洲药典》(EP-8)收录。

●  美国药典委员会《食品物质化学法典》第八版(US-FCC8)收录。

●  在日本作为调味剂使用。

●  作为甜味物质在我国饲料添加剂品种目录(2013)农业部公告第2045号。










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