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天然甜味剂

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罗汉果甜苷

2020-12-14 10:45:34
详细介绍:


罗汉果甜苷 

英文名:Monk Fruit Extract

分子式:C60H102O29

产品外观类白色粉末

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罗汉果甜苷是罗汉果提取物中的主要甜味成分,以罗汉果为原料,经水煮提取、浓缩、干燥 等工艺精制而成的食品添加剂,在全球广泛应用于食品和饮料中。




产品特点.png

与其它甜味剂相比,罗汉果甜苷具备多项无可比拟的优越性:

纯天然:罗汉果甜苷完全萃取于罗汉果。萃取溶剂为纯净水,无任何化学物质残留,纯天然。

零热量、零脂肪:符合美国FDA热量标准,属于“零热量”范围。

溶解性强、无沉淀:具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品有良好的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

无糖防龋齿:不含蔗糖和淀粉糖,食用后不会增加血糖浓度,不会影响胰岛素水平。

无使用限制:安全无毒,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜苷可按生产需要适量用于各类食品。



应用领域.png

①与人工合成甜味剂及其它甜味剂比较,罗汉果甜苷具有食用安全、甜度高的特点,是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者甜味剂及保健品。 

②罗汉果提取物含有大量氨基酸、果糖、维他命和矿物质,其同样被作为香料和营养添加剂使用。

③作为一种通用的天然甜味剂是人工甜味剂的理想代替品。在饮料、烘烤食品、营养食品、低热食品或其它需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度。




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·1996年,中国政府批准罗汉果甜苷作为甜味剂使用。

·2002年,美国FDA批准罗汉果果汁作为一种常规添加剂,用于食品和饮料中。

·2016年10月11日,美国FDA首次批准罗汉果浓缩汁为GRAS物质(No. GRN 000627),由此罗汉果浓缩汁被美国FDA许可用于婴幼儿食品中。

·罗汉果甜苷的国家标准为:GB1886.77—2016。




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