天然甜味剂创新不断，市场规模将破百亿美元

2021-07-07 16:24:37

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过量摄入糖会对健康造成不良影响。随着消费者的健康意识日益增强，新一代消费者越来越重视饮料食品中的糖，开始选择低热量的代糖，这不断推动着天然甜味剂市场规模的增长。

天然甜味剂

Global Market Insights 预计，全球天然甜味剂市场在五年内将达到 125 亿美元，2020 年至 2026 年的复合年增长率为 4%。

今天，我们共同关注天然甜味剂市场。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。

从糖替代品的鼻祖——糖精，在 1879 年首次被发现以来，我们已经走过了一段漫长的道路。

20 世纪 50 年代，快餐厨师 Ben Eisenstadt 和他的儿子 Marvin 发明了一种名为 Sweet'N Low 的甜味剂，这些甜味剂被包裹在令人难忘的粉红色小包中。至此，糖精得到真正普及。

但是糖精的发展历程并不轻松，面临着各种禁令，所有这些禁令都是出于安全考虑。在市场上，还有许多其他具有争议的人工甜味剂，包括甜蜜素（自 1969 年以来被 FDA 禁止）、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。

随着消费者越来越关注糖替代品的问题，并开始追捧“天然”的概念，营销人员也变得越来越精明，开始推销零卡路里、低糖、清洁标签的产品。

今天，天然甜味剂的解决方案是由天然植物甜叶菊所领导的，它创造了一种全新的替代品，以取代过去的糖替代品。

尽管甜菊糖本身也有争议，包括最初与 FDA 之间不稳定的关系，不过这些似乎在 20 多年前就已经被解决。甜菊糖推动了天然甜味剂的发展，这多亏了那些不断扩大甜菊糖应用范围、减少糖分和改善口味的技术来让甜菊糖变得更有吸引力的公司。

当然，还有一些公司开发了其他吸引人的自然解决方案，特别是那些使用罗汉果、天然甘蔗和甜菜糖的方案。